象印のIH鍋で作る 米麹で作る自家製甘酒①ストレートタイプ

もともと甘酒が好き。

米麹から作る甘酒は、砂糖は必要ありません。麹の力だけでおいしい甘酒ができます。

体改革に目覚めたのだから、アミノ酸も含まれ、腸内環境もととの甘酒は、積極的に取り入れたいものの1つです。

ストレートタイプの甘酒

ストレートタイプとは、薄めずにそのまま飲む甘酒です。

糀屋さんの作り方を参考に、麹と水を同量で作りました。象印のIH鍋は容量が大きくありません。（米は3合まで）

ストレートタイプの甘酒の作り方

眠る前に準備をします。夜の間にIH鍋に仕事をしてもらいます。

・米麹は350g、水350cc
・象印のIH鍋60度で6時間。そのまま朝まで放置。

日持ちをさせたかったので、その後70度で10分加熱をしました。温度調整が簡単なのもIH鍋の良いところ♪

テスコムの真空ボトルで保管、1週間で使い切りました。

ストレートタイプの自家製甘酒 お味は？

米麹とお水と温度と時間をかけるだけで、こんなにおいしい飲み物ができるんだなぁと思います。すっきりした甘さ。するするっと体に入ります。

米麹と水が同量だと、私にはかなり甘いです。ストレートタイプをさらに1.5倍で薄めています。次回は1.5倍の水で作ろうと思います。

腸内セラピーも整えよう

ファットバーニングの食生活を始めて3週間。

炭水化物と甘いものは控えています。代わりにこの甘酒を時々飲んだり、スムージーに入れたりして甘味を楽しんでいます。

スムージーには自家製甘酒とヨーグルトを入れています。腸が健康になりそうです。

あっ、たまにクッキーも食べますけどね、量は以前の半分以下です。

参考

• マルカワみそ 店長のブログ 

【静岡】鈴木こうじ店 自転車で麹を求めて西へ走る

体に良いことに興味はありますか？ 睡眠はもちろん、口に入るものにも気を使いませんか？ 手軽に、効率よく健康にな…

piro25.com