発酵のこと

北陸新幹線が福井まで延びたおめでたき日に金沢へ行きました。 初日のランチは、一度行ってみたかったヤマ […]

塩糀に続くオンライン講座、「キムチ＆水キムチ」講座を開催します。 腸活したいけど何から始めてら良いか […]

発酵に関するオンライン講座を開催しました！ 開催決定→準備→告知→開催まで、イベントの企画は久しぶり […]

・腸活したいけど何から始めてら良いかわからない。 ・発酵食が身体にいいって聞くけど何がいいの？ ・自 […]

発酵調味料は様々あれど、温度管理が絶対に必要なものは甘酒だけ。 塩糀やしょうゆ糀は低温調理でも作れま […]