ぴろりんこ お立ち寄りありがとうございます。ぴろりんこです。
低温調理した後に焼き目をつけたハンバーグがおいしい！と聞いていました。
せっかくヘルシオを買ったんですもの。試してみたい！
はい、試してみました。見事失敗に終わりました。失敗報告です。
作り方
* 玉ねぎはみじん切りして、生のまま合挽き肉に合わせました。つなぎはなし。
* 70度で30分
* その後、フライパンで焼き色をつける。
「ハンバーグにつなぎはいらない」勝間さんがそう言っていた気がしたので、つなぎなしのジューシーハンバーグです。
失敗 決め手はなに？
肉肉しいハンバーグでした。味はいいのです。ジューシーっていうのかしら。おいしいですよ。
じゃぁなにがダメかって？
それは、柔らかさ。
硬いんですよ、このハンバーグ。お箸を入れた時にほわっとした感じで、やわらかぃ〜（≧∇≦）と、思わず顔がほころぶような柔らかさを想像していました。
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想像と違う。これが失敗と判断した理由です。
次へのステップ
70度で30分では火が通り過ぎた感がありました。70度で20分で挑戦してみようか。
それとも、ヘルシオの「スピード焼き」で10分で出来上がったらハンバーグがおいしかった！とブログに書いている方も。スピード焼きにも挑戦してみたい。
玉ねぎが生だったのがダメだったのかしら？
ダメが色々出てきて、研究し甲斐があります。次のハンバーグ日和が楽しみです♪
