ロジカルクッキングに必要なタニタのキッチンスケール3kgを購入しました!

お鍋ごとキッチンスケールに乗せて計れるから、ロジカル味付けが楽チンになりました。

味付けをロジカルにできることで、毎日の食事が美味しく簡単になりました。

ロジカルな味付けとタニタのキッチンスケールの機能や使い方を紹介します。

ロジカルな味付けとは

勝間和代さん推奨のロジカル家事。

ロジカル家事とは、思考は最小限に、効果は最大限にするもので、効率よく家事を行えます。

頼れるところは積極的に機械にも頼り、考えなくてもできる習慣化で、しっかり家事をして手間を省きます。

では、ロジカルな味付けとは。

調味料をしっかりとキッチンスケールで計ります

味見して、「足そうか?足すまいか?」と悩む時点で余計な思考を使います。

ロジカルな味付けとは、考えずに味付けができ、かつ美味しさが一定になることです。

ロジカルな味付けの目安

ロジカルクッキングの調味料は、塩と醤油、お味噌しか使いません。

・塩 全体量の0.7%(0.6%でも可)
・しょうゆと味噌 全体量の4%

お味噌汁の場合

全体量が700gだとすると。
・700g×4% = 味噌 28g

28gの味噌を加えます。

タニタのキッチンスケール3kg 仕様と機能

タニタのキッチンスケール3kg 仕様

  • サイズ 幅150×奥行き210×高さ35mm
  • 重さ 約410kg
  • 電源 単3電池2本使用

タニタのキッチンスケール3kg 機能

  • 計量範囲 0〜3kg
  • 最小表示 1g(微量モードの場合0.1g)

 

 

タニタのキッチンスケール3kg 使い方(味噌汁バージョン)

  1. 内鍋を空の状態でキッチンスケールに乗せ電源を入れる(表示が0になる)
  2. 内鍋に具材を入れ全体量を計る
  3. 「OK グーグル、613(全体量)×4%は?」と聞く(スマホの計算機でももちろんOK) 答えは24.5g
  4. 右にある「0表示」を押し重さをリセットする
  5. 24.5gを計りながら加える

 

1.内鍋を空の状態でキッチンスケールに乗せ電源を入れる(表示が0になる)
2.内鍋に具材を入れ全体量を計る
5.24.5gを計りながら加える

お味噌なのでぴったりというわけには行きませんでした。

全体量の4%は塩分控えめなので、多少多くても味に支障はありません。

味付けさえ決まれば

我が家には、以前から圧力鍋がありました。

圧力鍋で煮物をするのが苦手でした。

なぜ苦手だったかというと、加熱する前に味付けを決めておかなければいけないからです。

具材から出る水分まで考えると、ピタリと決まる味付けに自信が持てませんでした。

肉じゃがが煮上がったのに味が決まらなかった場合が最悪です。

さらに味付けして加熱したら、ジャガイモが崩れます。それが嫌だった。だから私は圧力鍋で煮物をするのを嫌ったのだと、今思い出しました。

全体量の◯%だったら、タニタの3kgキッチンスケールさえあれば、考えずに計れます。

勝間さんの調味方法を覚えてから、閉鎖式調理器具、いわゆるホットクックや象印のIH鍋の調理が好きになりました。

まとめ

タニタの3kgキッチンスケールは、約3千円します。キッチンスケールは1kgのものがあるからと購入を渋っていました。

今言えることは、渋っているだけの時間が無駄です。

道具を活用することで、こんなに料理が簡単に美味しくなるのかと驚きますよ!

空いた時間で生産性を上げるとまでは行きませんが、空いた時間でせっせとブログを書いています。笑

そして、以前より少ない労力であれこれ作っています。

常備菜作りも、お弁当作りも、今やIH鍋やヘルシオ、3kgスケールなしには考えられません。

健康志向の方にも、タニタのキッチンスケールはおすすめです!

次におすすめの記事はこちら

この記事を書いた人

ぴろりんこ

ぴろりんこ

読書が趣味で健康&ログオタクのぴろりんこです。ブログの投稿を通じて健康オタク度が上昇しました。現在、分子栄養学を勉強中。目標は、健康でワクワクのお手伝いをすること。豊かな人生の扉を開くお手伝いをすることです。目標に向かって試行錯誤する日々を綴ります。
ストレングスファインダーTOP5 最上志向、ポジティブ、未来志向、包含、アレンジ VIA TOP5 好奇心、希望、公平さ、親切心、審美眼
詳しいプロフィールはこちら