ぴろりんこ 巷で話題の寝かせ玄米を、私も炊いています。
寝かせ玄米を知っていますか？
寝かせ玄米とは、小豆と塩を加えて炊いた玄米を、保温し続けながら食べる方法です。
保温すればするほどもっちり感が出て食べやすく美味しくなります。３日目くらいからが食べ頃らしいです。
私は炊いた後、翌日くらいから食べて３日くらいで食べ終えてしまいます。寝かせておく間がないのだな。
もともとはブログで紹介されていて知りました。
週に１回、休日の前夜から思い出したように玄米を炊き、保温し続けます。週に１回、もう1ヶ月くらい続いている習慣です。
なぜ続くのかというと、美味しいからです。
そして、炊飯器を開けるとすぐに温かいご飯が食べられるからです。蓋を開けたらおいしいごはんがあるって便利です。
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何を作ろうかと考えなくても、あり合わせのものでまな板も火も使わずに食事することもできます。休日の朝食やランチにはうってつけ！
私は胃腸が丈夫ではありませんが、もどきでも寝かせた玄米だと負担なく食べられます。
白米よりも食物繊維もあるし、簡単でありながら健康的でもあり、おいしいから休日のお楽しみになっています。
