ホットクックで麻婆茄子を作りました。

夏といえば、なすが美味しい季節です!

経済評論家の勝間和代さんがブログで、ホットクックで作る麻婆茄子を紹介されていて、作ってみたくなりました。

水分の多いなすは、ホットクックと相性がいいですね!

  • ホットクックで作る麻婆茄子のレシピ
  • なすの栄養

上記2点を紹介します。

麻婆茄子食べたい!作ってみよう!と思っていただけたらうれしいです。

ぴろりんこ
分子栄養学カウンセラーのぴろりんこ(@piro25_com)です。このサイトでは、主に調理家電で作る貧血予防・タンパク質摂取アップのレシピと、旅の記録を発信しています。

ホットクックで作る麻婆茄子 レシピ

ホットクックで作麻婆茄子、美味しいです!

なすときのこで水分が適度にあり、無水でちょうど良い仕上がりになりました。

中華は、長ネギにんにしょうが、この3つを入れたら大体美味しくなります。

今回も3種の薬味を入れたらバッチリでした。

美味しくて、またすぐに作りたくなりましたよ。

材料と作り方

材料(3〜4人分・大食いだったら2人分くらい)

  • ひき肉 200g
  • なす 3本(縦半分の四つ切り)
  • ピーマン 1個(ざく切り)
  • しめじ 1袋
  • 長ネギ 1/2本※
  • にんにく 1片※
  • しょうが 1片※
  • しょうゆ 全体量×2%
  • みそ 全体量×2%
  • 豆板醤 大さじ1(好みで加減してください)
  • 片栗粉 小さじ1 (倍の水で溶く)
    ※みじん切り

作り方

  1. 野菜の重さを計り、ひき肉の重さも足し全体量を確認する
  2. 野菜を刻む
  3. ホットクックの内鍋に、野菜、ひき肉の順に入れる
  4. キッチンスケールにホットクックの内鍋をのせゼロリセットする
  5. しょうゆとみその重さを計り加え、豆板醤も加える
  6. 混ぜユニットをセットする
  7. ホットクック 手動→2煮物→混ぜあり→3分加熱する
  8. 全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる

 

1.野菜の重さを計り、ひき肉の重さも足し全体量を確認する

 野菜の量500gとひき肉220gで全体量は720gでした。

 

2.野菜を刻む①

長ネギは、表と裏から斜めに切り目を入れてから、輪切りのように端から切ると楽に刻めます。

 

2.野菜を刻む②

5.しょうゆとみその重さを計り加える

5.しょうゆとみその重さを計り加え、豆板醤も加える

3分加熱後

8.全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる

混ざっているようで混ざっていない混ぜユニットです。

麻婆茄子は、加熱後混ぜると色ムラも解消されました。

(ホットクックKN-HT24B使用)


いただきます

素材からの水分だけで、こんなになすがふっくらするのだなーと。

今まで作った中で、一番美味しい麻婆茄子でした!

○ック○ゥなどの味付けものを使う必要はありません。長ネギにんにしょうがのみじん切りを加えたら、本格的な味になりますよ!

 

ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

発酵トマトをタレにした豆腐サラダと一緒にいただきました。

一人暮らしの私は、3回に分けて食べました。

個別保存容器はジップロックスクリューがおすすめです。お弁当にも便利ですよ♪

ジップロックスクリューを紹介しています。

【キッチングッズ】初心者さんにこそおすすめしたい13選 効率的に楽しく料理する!


なすの栄養

なすの栄養は、カリウムとナスニンが特徴です。

なすに多く含まれるカリウムは、水分代謝を上げる働きがあります。

皮に含まれるナスニン(アントシアニンの一種)には、抗酸化作用が。

筋肉が少ない貧血女子の中には、浮腫みやすい方も多くいらっしゃいます。

適度にナスを食べ、抗酸化作用を期待しつつ、水分代謝を上げるのもおすすめです。

ただし、水分が多いなすは体を冷やします。食べ過ぎにはご注意ください。

Oisix(おいしっくす)

ホットクックで麻婆茄子 まとめ

  • ホットクックで作る麻婆茄子のレシピ
  • なすの栄養

上記2点を紹介しました。

フライパンで作るよりも、ホットクックで作った方が美味しい!と感じました。

水分の多いなすときのことひき肉で、素材から水分が出るのが良いのだと思いました。ホットクックとの相性抜群です。

ホットクックをお持ちの方、ぜひ作ってみてください。

 

ブログランキングに参加しています。
↓画像をポチッとしてね!
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村


健康・ヘルシー料理ランキング

Oisix(おいしっくす)

この記事を書いた人

ぴろりんこ

ぴろりんこ

読書が趣味で健康&ログオタクのぴろりんこです。ブログの投稿を通じて健康オタク度が上昇しました。現在、分子栄養学を勉強中。目標は、健康でワクワクのお手伝いをすること。豊かな人生の扉を開くお手伝いをすることです。目標に向かって試行錯誤する日々を綴ります。
ストレングスファインダーTOP5 最上志向、ポジティブ、未来志向、包含、アレンジ VIA TOP5 好奇心、希望、公平さ、親切心、審美眼
詳しいプロフィールはこちら