ぴろりんこ ホットクックで根菜ごろごろのビーフシチューを作りました。
根菜を使ったトマト味のビーフシチューって美味しかな？と思ったことが、作ったきっかけです。
ビーフシチューと言うとじゃがいも、にんじん、玉ねぎが定番ですが、もう少し食物繊維の豊富な根菜を使いたかったのです。
ホールトマトもしっかり味がビーフと牛肉と根菜によく合いました。
レシピを紹介します。
ホットクックで作るで根菜ごろごろビーフシチュー レシピ
ホットクックで根菜ごろごろのビーフシチューを作りました。
冬はしっかり味の仕込みが食べたくなりませんか。
根菜と牛肉を合わせたらおいしいのではなかろうか？と思いついて作ったところ、ほぼ想像通りの味で出来上がりました。
材料と作り方
材料（4人分）
- シチュー用牛肉 500g
- 玉ねぎ 2個（くし切り
- にんじん 2本（大きな輪切り）
- れんこん 1節（3,4センチの角切り）
- ごぼう 1/2本（5センチ）
- ホールトマト 1箱
- 塩 全体量×0.6%
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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- 野菜は大きく切る
- キッチンスケールをゼロリセットし、ホットクックの内鍋を乗せる
- 野菜、牛肉、ホールトマトの順に内鍋に入れる
- 全体量×0.6%塩を加え、全体にオリーブオイルを回しかける
- ホットクックに混ぜユニットを着ける
- ホットクック 自動→1カレー・スープ→4選択→スタート
お肉が約500g、野菜とホールトマトが1.5kg、合わせて2kg！
ホールトマト以外の水分は加えていないので、ゆっくりと煮込むことで野菜やお肉から水分が出て、程良いシチューになりました。
（ホットクックKN-HT24B使用）
いただきます
牛肉とごぼうの相性が良いのと、トマトとレンコンの相性も良いので、4つまとめてまるっと美味しく出来上がりました。
しかし、ごぼうを残すのも何だなぁと思い1本すべて入れてみましたが、ごぼうは味が染み込むわけでは無いのですね。
ごぼうの風味と歯ごたえとして1/2本入れるだけで十分とと感じました。
にしても、れんこんがビーフシチューにも合うとは驚きです。
今年の秋からレンコンが大好きらしく、オーブン焼きやチキンと煮込んだりしていましたが、ビーフシチューにも！守備範囲が広いぞ、れんこん♪
本当は生トマトを使いたいところですが、素材の味が濃い煮込みにはホールトマトで良かったと思います。
根菜ごろごろビーフシチューは腸活にも良さそうです。
そして、ホットクックで作るビーフシチューは美味しい。お肉も柔らかで、お鍋でここまでおいしく作る自信はありません。
その他れんこんのレシピはこちら
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まとめ
ホットクックで作る根菜ごろごろビーフシチューのレシピを紹介しました。
根菜をたくさん食べたいなと言う時に、ちょっとぜいたくな根菜ごろごろビーフシチューがおすすめです。
ぜひお試しください！
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