ぴろりんこ お弁当のレパートリーの1つに冷凍弁当を活用しています。
冷凍弁当とは、一度に4〜5個まとめて作り冷凍し、事前に解凍、食べる時にレンジで温める冷凍弁当の作り置きです。
冷凍庫にストックがあると安心、うれしい！
今回はホットクックの二段調理で作るにんじんの塩麹ナムルを紹介します。
ホットクックの二段調理とは？
ホットクックの二段調理とは、内鍋で調理しながら蒸しかごで別のものを同時に蒸し調理するものです。
1回の加熱時間で2つのものが出来上がります！
めっちゃ便利やーん♪
なのですが。
今まではホットクック専用の蒸しかごもなかったのと同じタイミングで調理するもののイメージがわかず、今いちピンと来ないまま、試したことがありませんでした。
しかし、1Lのホットクックを購入したら蒸しかごが付いていたことで身近になり、長年使っている2.4L用の蒸しかごも購入したのでした。
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ホットクックの二段調理で作るにんじんの塩麹ナムル レシピ
ホットクックの二段調理で作る、にんじんの塩麹ナムルの作り方を紹介します。
内鍋ではガパオ風鶏そぼろを作り、蒸しかごでにんじんを蒸します。一石二鳥レシピです。
材料
- にんじん 1本（洗って細切り・皮はむきません）
- 塩麹 蒸し上がったにんじんの5％（塩分濃度約13％の塩麹）
- ごま油 小さじ1/2
- すりごま 適量
作り方
- 細切りにしたにんじんをクッキングシートを敷いた蒸しかごにセットする。（下の内鍋にはガパオ風がセットされている状態）
- 煮物コース・混ぜなし・5分加熱
- 加熱完了後、にんじんが冷めたら水分を捨て塩麹とごま油、すりごまを加え混ぜ合わせる。
【ホットクックがない場合】
電子レンジでチン、もしくは水分を少々加えてお鍋で蒸してみてください。
電子レンジの場合はにんじんの水分が飛びやすいので、湿らせたキッチンペーパーに包んで加熱することをおすすめします。
にんじんは10分蒸しても良いので5分は硬めの仕上がりです。（問題なく食べられます）
食べる時に電子レンジで加熱するので硬めでも良しです。
ガパオは加熱しすぎたくないので5分ですが、にんじん単体で蒸す場合は7分くらいが良いかなと思います。お好みに加減してみてください。
その他の冷凍弁当レシピはこちら
ホットクックで冷凍弁当を作る！②ほうれん草の土佐和え レシピ（ほうれん草はフライパンで無水蒸し）
まとめ
ホットクックの二段調理で作るにんじんの塩麹ナムルを紹介しました。
にんじんの塩麹ごま和えは、お弁当のおかずはもちろんのこと普段の食事のつくりおきや焼肉と合わせてピビンバのお供にも便利です。
ぜひお試しください！
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