ぴろりんこ
お立ち寄りありがとうございます。ぴろりんこです。
勝間塾生です。最近、勝間さんはヴィーガン食生活だそうで、「蒸した豆がおいしい」と発信しています。
影響されまして、豆豆生活を始めました。
蒸しは電気調理器具にお任せ
象印のIH鍋、象さんで蒸します。ほったらかしです。
一定圧で1時間、ひよこ豆がホクホクでした♡
スープに入れてもよし、サラダにしてもよし。フムスにしてもよし。豆自体味が強くないので、大体何にでも合います。
ある時は黒豆
黒豆は黒いからポリフェノールがたっぷり。それに刻み昆布をドカっと入れて一緒に煮ます。味付けは少しの醤油。
これは、ホットクックのコミュニティで仕入れたレシピです。箸休めに良いです。
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蒸す時は大豆以外が良いのではないかと
お豆腐や油揚げ、高野豆腐、きなこなど、豆の加工品のほとんどは大豆です。だから、自炊の時は、大豆以外がいいじゃないかと勝手に思っています。
お値段的には大豆がいちばんお手頃ですが、あえてカラフルなお豆を選んでいます。
実はお豆は胃腸にも優しい
お豆には食物繊維もたんぱく質も含まれています。
胃腸が弱い私は、お肉をがんばって食べるよりも、豆の方が負担が少なく楽です。だからと言ってヴィーガンにはなりませんから、今まで通りお肉もお魚も食べます。
お豆が加わったことで、たんぱく質量が増量できるのです。
ほらね、やっぱり色々食べるといいことあるよ♪
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