ぴろりんこ ヘルシオで塩麹に漬けた鮭のチーズ焼きを作りました。
塩麹漬けの鮭というと和風なイメージですが、チーズをのせて焼くと洋風になるしボリュームも出ておすすめです。
さらに、チーズの代わりにニュートリショナルイースト(乾燥酵母)を振りかけると低脂肪でヘルシーな1品になります。
- ヘルシオで作る塩麹漬け鮭のチーズ焼き レシピ
- ニュートリショナルイーストとは
上記2点を紹介します。
塩麹漬けの鮭の味変、トライしてみたい！と思っていただけたらうれしいです。
ヘルシオで作る塩麹漬け鮭のチーズ焼き レシピ
ヘルシオで作る塩麹漬け鮭のチーズ焼きのレシピを紹介します。
塩麹に漬けた鮭は、そのまま焼いても美味しいです。
そのままでも美味しい鮭にチーズをのせる味変バージョンは、洋風な味になります。
暑くなると和食に食指が動かない、私の夏対策レシピとも言えます。
夏は、あっさりかコッテリが美味しいですね！
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材料と作り方
材料（2人分）
- 塩麹に漬けた鮭 2切れ
- とろけるチーズ 適量
- ニュートリショナルイースト(お好みで) 適量
作り方
- 塩麹につけた鮭にとろけるチーズとニュートリショナルイーストをふりかける
- ヘルシオのまかせて調理・網焼き・揚げるコースで焼く
チーズのみでも、もちろんOKです。
塩麹漬け鮭の作り方
生鮭の表裏に塩麹(市販のものまたは自家製)をまぶし1晩置く。
塩麹に漬けた鮭は、2.3日で食べ切る。
自家製塩麹の作り方はこちら
ヨーグルティアSで自家製塩麹作り タンパク質分解酵素の力でお肉を柔らかく仕込む【お肉の漬け方動画あり】
（AX-XW300使用）
いただきます
鮭のムニエルがある通り、和食イメージの強い鮭は洋食でも美味しくいただけます。チーズにも合います。
作りおきの焼き野菜と合わせたら立派な1皿です。
鮭のチーズ焼きはご飯とも相性がよく、日本人の食卓にぴったりのレシピです。
ニュートリショナルイーストとは
「ニュートリショナル」とは「栄養の」という意味。ニュートリショナルイーストは、サトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母で作られたスーパーフードです。ニュートリショナルイーストの歴史は深く、古代エジプトではビール酵母と同じようにニュートリショナルイーストの酵母を料理に取り入れていたのだそうです。動物性の食材を食べないヴィーガンが不足しやすい栄養素を含んでいるほか、チーズのような風味がレシピの幅を広げます。
動物性の食品を食べないヴィーガンの方々がチーズの代わりに使うもので、低脂肪でグルテンフリー※1、かつカゼインフリー※2の製品です。ビタミンB群が豊富です。
※1 小麦に含まれるタンパク質の1種 アレルギー反応が出やすい
※2 牛乳や乳製品に含まれるタンパク質の1種 アレルギー反応が出やすい
何となく体に良さそうと思い、アイハーブで購入してみました。
今回は、塩麹漬けの鮭にチーズと一緒に振りかけて焼いてみました。
チーズより軽い味。塩麹だけよりコクとチーズ感が増しました。
日本ではヴィーガンは多くありませんが、海外は割とスタンダードなのかな？
便利な食品があるのですね。
塩麹漬けの鮭にニュートリショナルイーストだけを振りかけてみました。
チーズのようなコクが増しますよ。
セブンイレブンのコーンスープと一緒に、ランチでいただきました。
チーズほどコッテリじゃなくていい時におすすめですよ。チーズと異なり日持ちもする点が便利です。
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まとめ
- ヘルシオで作る塩麹漬け鮭のチーズ焼き レシピ
- ニュートリショナルイーストとは
上記2点を紹介しました。
魚料理がマンネリ… 夏は和食が苦手… と思っている方におすすめの、ふりかけるだけの簡単レシピです。
チーズのみでも、ニュートリショナルイーストと一緒でも、ぜひお試しください！
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