ぴろりんこ 今年からベランダでハーブを育て始めました。
ベランダガーデニングと呼ぶそうですね。おしゃれ♪
我が家では、しそとバジルとパセリを育てています。
ハーブ類はスーパーでも手軽に買えますが、家にあるといつでも使えて便利です。
ハーブの育ち具合と、ハーブを使っている調理例を紹介します。
ハーブの育ち具合
ハーブの育ち具合を紹介します。
最初はこんなに小さかった苗たち。
元々は2つの鉢にしそとパセリ、バジルと分けて植えました。
購入時、「土が少ないと育ちが悪いよ」とアドバイスをもらい、2つ植える方の鉢を大きくしました。
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しその育ちが悪いなーと思い栄養を足してみましたが、あまり変わらず。
やっぱり２種植えは育ちが悪いような気がしました。
途中で鉢を買い分けました。
おかげさまで、元気に育っています！
栄養が良いと育ちやすいのは、植物も人間も同じですね。
バジルは、にょきにょき育っています。
育ちすぎて花が咲くこともあったのでカットしたり、上に育ちすぎると葉が小さくなるので、時々カットして摘んでいます。
そして、毎朝眺めてお水を上げるのが楽しみの一つです。

お世話するって楽しいですね！自宅を留守にする時は息子に水やりを頼んでいます。
キッチンハーブとして使うことを楽しみにしていましたが、育てる楽しみもありました。
動画を撮りました。よかったらご覧ください。
ハーブを使った調理例
ハーブが家にあると、とても便利です。
薬味や添え物としても便利ですが、ハーブ類は栄養面の働きも素晴らしいのです。(栄養面の説明は今回は割愛)

一石二鳥のキッチンハーブ、自宅にあるととっても便利ですよ。

調理例を紹介します。
しそ
しそとバジルは味は異なりますが、相性の良いものはどちらを使ってもいいと思います。
しそはお素麺の薬味のイメージですが（私的には）、特に夏野菜とは相性が良いですね。
薄切り肉に巻いて、焼いてもいいんだな。今度やってみます。
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バジル
バジルと言えばトマトとオリーブオイルとの相性が抜群。
だからトマト味のパスタには、絶対に入れたいハーブです。
でもでも、清涼感のあるハーブはフルーツとも相性が良いのです。
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パセリ
パセリは名脇役！
カレーやスープ系に刻んで乗せるだけで、見た目がくっと良くなります。
料理は見た目も大事ですよね！
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キッチンハーブ まとめ
ハーブの育ち具合と、ハーブを使っている調理例を紹介しました。
ハーブを植える時期は、春から初夏にかけてです。来年はキッチンハーブを植えてみませんか？
複数のハープがあると、毎日様々なお料理に使えて便利ですよ。
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